Sabato in un intimissimo incontro didattico-convivial-sensoriale, Biso, Batti e il sottoscritto sono andati in provincia di Ferrara a studiare i segreti del Barbecue. Chissà se un giorno avrete la fortuna di assaggiare la sapienza che abbiamo acquistato...
Prima di cliccare sulle foto per ingrandirle, preoccupatevi di mettere un secchio sotto il vostro mento.
Max
8 commenti:
bhè, però la foto del "bue grasso" potrebbe sembrare anche una fila di fighe. No?
Per non dimenticarmi niente, ho appena appoggiato sulla griglia, con cottura fuoco basso e indiretto, pollo, costa e melanzane. Più tardi vi aggiornerò sul risultato finale, anche se purtroppo non ho il limone da mettere nella "cunza".
IL VERO TRUCCO: LA CARAMELIZZAZIONE.
Forse l'esperienza, forse il culo, forse la griglia che ho, ma la caramelizzazione è venuta perfettamente ed il risultato era veramente ottimo.
bravo Batti, ti faccio studiare per qulcosa allora...
Ke dire...Bello ma soprattutto BUONO!!!Grazie Macs!
Consiglio per tutti coloro che leggono il blog: iscrivetevi al PCIG: Panthers Contro Il Glutammato.
Ben detto!Io mi iscrivo anke se il socio fondatore si fa d tubi d Pringles (nn so se si scrive così) le quali credo siano a BASE del famigerato glutammato(lo ammetto d averle mangiae anke io e..)!!C'è un leggero controsenso in questo...Cmq NO AL GLUTAMMATO!
Ma non ti eri mai accorto che Max predica bene e razzola male? Rompe di non usare il glutammato e poi si spara dosi di glutammato sotto forma di Pringles...che merdaccia...
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